Xocofine: čokolády a polevy pro profesionály

Prémiová kvalita, široké využití a precizní zpracování

Čokolády a polevy značky Xocofine jsou ideální volbou pro pekaře a cukráře, kteří hledají vyváženou chuť, univerzální použití a dokonalý vzhled finálních výrobků. Díky pečlivě laděnému složení a praktické formě (drops / minidrops) je Xocofine skvělým pomocníkem při výrobě pralinek, dezertů, ganache i při pečení.

Xocofine čokolády: srdce vaší cukrařiny

Varianta tmavá

• Kakaová sušina min. 61 %

• Hladká textura, krásná tmavá barva, intenzivní chuť

• Vhodná pro potahování, ganache, náplně i pečení

• Teplota pro potahování: 30–33 °C

• Vyžaduje temperování

Varianta bílá

• Kakaové máslo min. 37,9 %, mléčná sušina min. 20,3 %

• Jemná, svěží chuť se slonovinovým odstínem

• Ideální pro ganache, krémy i pečení

• Pracovní teplota: 30–33 °C

Varianta mléčná

• Kakaová sušina min. 43 %

• Krémová textura, jemná chuť

• Použití: potahování, ganache, náplně

• Teplota ohřevu max. 55 °C

Xocofine polevy: jednoduchost bez kompromisů

Pro provozy, které hledají rychlé a efektivní řešení bez temperace, jsou tu polevy Xocofine:

Tmavá poleva

• Kakaová sušina min. 15 %

• Jemná textura, tmavá barva, bez nutnosti temperování

• Balení: 10 kg bag-in-box

Bílá poleva premium

• Mléčná sušina min. 16,7 %

• Světlá barva, máslový profil, hladké roztírání

• Balení: 10 kg pytel

Stabilita a skladování

• Skladujte při 12–23 °C, mimo přímé slunce

• Relativní vlhkost max. 70 %

• Otevřené balení důkladně uzavřete a spotřebujte co nejdříve

Pro všestranné použití a maximální efekt

S Xocofine získáte produkt, který splní vaše očekávání při potahování, lití do forem, míchání do krémů nebo zdobení. Špičková chuť, stabilní viskozita a snadné použití dělají z této čokolády ideálního pomocníka v každodenní výrobě.

https://www.oficesko.cz/xocofine/