B-CL, 15kg

Detailní popis produktu

B-CL ENZYMATICKÝ PŘÍPRAVEK
Více než kdy jindy je potřeba recept na dlouho čerstvý chléb, zejména balený. Přípravek B-CL Enzym je odpovědí na výzvy krize - prodlouží trvanlivost pečiva (až 4-5 dní) a minimalizuje ztráty. Rozumné dávkování (1,5 %), krátký seznam ingrediencí (trend Clean Label) a přívětivá cena jsou jeho hlavními charakteristickými znaky.

Výhody
Prodloužení čerstvosti chleba
Zvýšení nasákavosti mouky a udržení vody v těstě během pečení
Zvýšení měkkosti a pružnosti 
Zlepšení struktury 
Zvýšená tolerance těsta vůči mechanickému zpracování
Zlepšení senzorických vlastností pečiva

 Specifikace