Směs Basic premix, 20 kg

Profesionální pekařská směs určená pro výrobu tmavých vícezrnných chlebů s atraktivním vzhledem, výraznou chutí a vysokým podílem semínek. Díky pečlivě vybraným surovinám pomáhá vytvářet pečivo s charakteristickou strukturou, vláčnou střídou a rustikálním vzhledem. 

Směs obsahuje celozrnnou pšeničnou mouku, slunečnicová semena, jáhly, lněná semena a ječnou sladovou mouku. Je vhodná pro řemeslné i průmyslové pekárny, které požadují konzistentní kvalitu a snadnou přípravu vícezrnných chlebů.

Hlavní výhody

• ideální pro výrobu tmavých vícezrnných chlebů
• vysoký podíl semínek a obilovin
• obsahuje slunečnicová semena, jáhly a lněná semena
• bohatá chuť a atraktivní vzhled pečiva
• vysoký obsah vlákniny
• snadné dávkování
• stabilní kvalita výroby
• vhodné pro profesionální pekařské provozy

Doporučené dávkování

• 25 % směsi Basic Premix
• 75 % pšeničné nebo pšenično-žitné mouky 

Složení

Celozrnná pšeničná mouka (20 %), ječná sladová mouka, slunečnicová semena (20 %), jáhly (20 %), lněná semena (10 %), pšeničný lepek, enzymy, kyselina askorbová (E300). 

Skladování

Skladujte v suchu, chladu a čistém prostředí mimo přímé sluneční záření. Po otevření obal pečlivě uzavírejte. Doporučená minimální trvanlivost je 9 měsíců při dodržení skladovacích podmínek. 

Alergeny

Obsahuje lepek (pšenice, ječmen).