Směs Perfect Velvet, 15 kg

Detailní popis produktu

Profesionální sypká směs Perfect Velvet je určena pro výrobu nadýchaných litých hmot, dortových korpusů a muffinů. Díky ovocné složce (jablečné a malinové pyré) a vyváženému poměru surovin vytváří vláčné, jemné těsto s přirozenou ovocnou chutí a atraktivním načervenalým odstínem. Směs je ideální pro cukrářské provozy, které vyžadují stálou kvalitu, jednoduchou přípravu a časovou úsporu.

Vlastnosti a výhody

• Univerzální použití – vhodná pro dortové korpusy, řezy, muffiny i litá těsta.

• Vláčná a jemná struktura – díky ovocné složce a optimalizovanému složení.

• Přirozená ovocná chuť – kombinace jablečného a malinového pyré.

• Stálá barva – jemný červenavý odstín bez potřeby umělých barviv.

• Snadná příprava – stačí smíchat s vejci, olejem a vodou.

• Průmyslové balení 15 kg – vícevrstvý papírový pytel s PE vložkou.

• Vyrobeno v Polsku, splňuje legislativní požadavky EU.

Složení

Cukr, pšeničná mouka, ovocná složka (10 %) – jablečné pyré 40 %, malinové pyré 23 %, fruktózo‑glukózový sirup, glukózový sirup, cukr, pšeničná vláknina, želírující látka E440, palmový tuk, regulátory kyselosti E330 a E296, ovocno‑zeleninový koncentrát (mrkev, černý rybíz, borůvka), přírodní aroma, sušená syrovátka, kakao se sníženým obsahem tuku, kypřicí látky E450 a E500, mléčné bílkoviny, modifikovaný škrob, řepkový olej, aroma, sůl, emulgátor E481, barvivo E172, zahušťovadla E415, E466, E412, látka zlepšující mouku E300. Alergeny: pšenice (gluten), mléko, syrovátka. Může obsahovat stopy vajec a sóji.

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota: 1537 kJ / 363 kcal

• Tuky: 2,2 g (z toho nasycené MK 0,9 g)

• Sacharidy: 78 g (z toho cukry 51 g)

• Vláknina: 2,5 g

• Bílkoviny: 6 g

• Sůl: 1,1 g

Doporučené použití

Směs Perfect Velvet – 1000 g Vejce – 320 g Rostlinný olej – 170 g Voda – 200 g Míchat 3–4 minuty na nízké rychlosti. Pečení:

• dortový korpus: 175 °C / cca 45 min

• muffiny: 190 °C / 30–35 min

Skladování a trvanlivost

Skladujte v suchu a chladu při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti max. 75 %, mimo přímé sluneční záření. Po otevření obal pečlivě uzavřete. Minimální trvanlivost: 9 měsíců od data výroby.