Směs Sonnet Brioche 17%, 20 kg

Směs Sonnet Brioche 17 % je profesionální zlepšující přípravek určený pro výrobu kvalitního brioškového pečiva. Díky pečlivě vyváženému složení s máslovým práškem, pšeničným lepkem a emulgátory pomáhá dosáhnout jemné struktury, vláčné střídy a typické chuti tradičních briošek.

Směs se používá v poměru 17 % směsi a 83 % mouky, což umožňuje snadné a efektivní zpracování těsta v profesionálních pekárenských provozech. Je vhodná pro výrobu briošek, sladkého pečiva, housek a dalších kynutých specialit s bohatou chutí a atraktivním vzhledem. 

Hlavní výhody:

• pro výrobu brioškového a sladkého pečiva
• jemná máslová chuť a vůně
• nadýchaná a vláčná struktura těsta
• snadné dávkování a zpracování
• stabilní výsledky při výrobě
• profesionální balení 20 kg

Směs je určena k dalšímu tepelnému zpracování a představuje ideální řešení pro pekárny požadující vysokou kvalitu, konzistentní výsledky a efektivní výrobu brioškových výrobků.