Vanilkový extrakt se semínky, 1 kg

Detailní popis produktu

Vanilková pasta z bourbon vanilky od francouzské společnosti Eurovanille představuje prémiovou surovinu určenou pro profesionální gastronomii, cukrářskou a potravinářskou výrobu. Pasta je vyráběna z vysoce kvalitní bourbon vanilky, tradičně pěstované na ostrově Madagaskar, který je dnes největším světovým producentem této vzácné suroviny.

Bourbon vanilka původně pochází z Mexiko, kde byla historicky opylována včelou Melipona. Rozšíření pěstování do dalších tropických oblastí umožnil až objev ručního opylování, který v 19. století provedl Edmond Albius. Tento proces je dodnes velmi náročný, protože květy vanilky rozkvétají pouze krátce a musí být opyleny ve velmi omezeném časovém okně. Právě vysoká pracnost a citlivost zpracování činí vanilku jedním z nejcennějších koření na světě.

Vanilková pasta nabízí oproti klasickým luskům řadu výhod:
• intenzivní, pronikavou vůni s jemným ovocným nádechem
• rovnoměrné rozptýlení semínek v produktu
• snadnou a rychlou aplikaci bez nutnosti tepelného zpracování
• přesné dávkování vhodné pro standardizovanou výrobu
• 100% přírodní složení bez přidaných aromat a dochucovadel

Díky své jemné textuře je ideální pro použití do krémů, pudinků, zmrzlin, čajového pečiva, dortů, náplní i dalších cukrářských a pekařských výrobků. Uplatnění najde také ve výrobě prémiových dezertů, mléčných výrobků či nápojů.

Společnost Eurovanille se již více než 30 let specializuje na profesionální zpracování vanilky. Veškeré výrobní procesy probíhají v moderním závodě na severu Francie pod přísnou kontrolou kvality, což zajišťuje stabilní parametry produktu a vysoký standard vhodný pro B2B segment.

Vanilková pasta Eurovanille je spolehlivou volbou pro výrobce, kteří hledají autentickou chuť pravé bourbon vanilky, konzistentní kvalitu a efektivní řešení pro profesionální produkci.

Specifikace