Želatina v prášku 220 bloom, 1 kg

Detailní popis produktu

Želatina v prášku 220 bloom – 1 kg
Potravinářská želatina vepřového původu se středně vysokou gelovou pevností 220 Bloom, určená pro profesionální použití v cukrářské, pekařské a potravinářské výrobě. Po rozpuštění v teplém vodném médiu (doporučená teplota cca 60 °C) a následném ochlazení vytváří pevný, stabilní a čirý gel. Vhodná pro další průmyslové zpracování. Není určena pro maloobchodní prodej.

Barva: v suchém stavu světle béžová, v roztoku bezbarvá až světle žlutá
Vůně a chuť: neutrální, bez cizích pachů a příchutí
Konzistence: jemný prášek
Použití: univerzální želírující a ztužující prostředek pro potravinářskou výrobu

Výhody pro provoz:

• Pevnost 220 Bloom – stabilní a poměrně tuhý gel
• Univerzální použití v širokém spektru aplikací
• Vysoký obsah bílkovin (89 %)
• Čirý a stabilní gel bez ovlivnění chuti výrobku
• Balení 1 kg – praktické pro cukrárny, pekárny i výrobní provozy

Vhodná např. pro finální úpravu ovocných dortů (ochrana ovoce před oxidací), ztužování ovocných krémů, aspiky, dezerty, želé a další cukrářské aplikace.

Složení: vepřová želatina (100 %)

Alergeny: neobsahuje deklarované alergeny dle platné legislativy

Výživové údaje na 100 g:
• Energetická hodnota: 1488 kJ / 356 kcal
• Tuky: 0,0 g (z toho nasycené: 0,0 g)
• Sacharidy: 0,0 g (z toho cukry: 0,0 g)
• Bílkoviny: 89,0 g
• Sůl: 0,25 g

Balení: PE sáček, 1 kg (skupinové balení karton 10 × 1 kg)
Skladování: do +25 °C, relativní vlhkost do 75 %, suché a čisté prostředí, mimo přímé sluneční záření
Trvanlivost: 5 let od data výroby v originálním balení při dodržení skladovacích podmínek
Země původu: Slovensko

Specifikace