Zlepšující přípravek Soliq Acerola, 20 kg

Zlepšující přípravek Soliq Acerola je profesionální pekařská surovina určená ke zlepšení vlastností těsta a dosažení stabilních výsledků při výrobě pečiva. Obsahuje acerolu v prášku, která je přirozeným zdrojem kyseliny askorbové a je ceněna pro svůj pozitivní vliv na zpracovatelnost těsta. 

Přípravek je vhodný pro průmyslovou i řemeslnou pekařskou výrobu. Přispívá k lepší struktuře těsta, podpoře jeho stability během zpracování a k dosažení vyrovnané kvality finálních výrobků. Doporučené dávkování činí 2 % na hmotnost použité mouky. 

Složení tvoří z převážné části pšeničná mouka (95 %), acerola v prášku (3 %) a enzymy. Výrobek je vhodný pro vegetariány i vegany. Dodává se v praktickém 20kg papírovém pytli a při správném skladování má minimální trvanlivost 12 měsíců od data výroby.

Výhody:

• profesionální zlepšující přípravek pro pekařskou výrobu
• obsahuje acerolu jako přirozený zdroj kyseliny askorbové
• podporuje stabilitu a zpracovatelnost těsta
• přispívá ke konzistentní kvalitě pečiva
• vhodný pro vegetariány i vegany
• balení 20 kg