Čokoláda mléčná 43% TopCake, 1,3 kg

Detailní popis produktu

Specifikace

Mléčná čokoláda 43 % TopCake – 1,3 kg

Vysoce kvalitní mléčná čokoláda ve formě minidrops (5–7 mm), určená pro profesionální použití v pekařské a cukrářské výrobě. Obsahuje min. 43 % celkové kakaové sušiny a 41,3 % celkového tuku (kakaové máslo + mléčný tuk), což zajišťuje jemnou mléčně čokoládovou chuť, lehce karamelový tón a hladkou konzistenci.

Díky viskozitě 0,4–0,6 Pas (při 45 °C) se skvěle hodí pro polévání, výrobu ganache, náplní, praliniek i pečení. Snadno se zpracovává a temperuje, čímž je zaručena vysoká vizuální i chuťová kvalita finálních výrobků.

Výhody pro provoz:

• Formát pecek – snadné dávkování, rychlé rozpouštění

• Plná mléčná chuť s vyváženým poměrem cukru, kakaa a mléka

• Ideální pro ganáže, formování, potahování i pečení

• Konzistentní viskozita a hladká struktura

• Dlouhá trvanlivost – 12 měsíců

Složení: cukr, kakaové máslo, sušené MLÉKO plnotučné, kakaová hmota, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, emulgátor: lecitiny (E322 – slunečnicový/řepkový)
Alergeny: obsahuje mléko; může obsahovat stopy vajec, arašídů, sóji, sezamu, skořápkových plodů, oxidu siřičitého a siřičitanů
Balení: plastový sáček C/LDPE, 1,3 kg
Skladování: +12 °C až +23 °C, do 70 % relativní vlhkosti, mimo přímé sluneční světlo
Trvanlivost: 12 měsíců od data výroby