Jedlá soda bicarbona, 25 kg

Detailní popis produktu

Jedlá soda bicarbona (Hydrogenuhličitan sodný, E 500 ii) – 25 kg
Potravinářská přídatná látka ve formě čistého hydrogenuhličitanu sodného, vhodná pro běžné i průmyslové využití v pekárnách, cukrárnách a potravinářském průmyslu. Jedlá soda je mírně alkalická, dobře rozpustná ve vodě a funguje jako kypřidlo, regulátor kyselosti či úprava pH. Vlákna stearanu hořečnatého (E 572) zajišťují optimální sypkost a zabraňují tvorbě hrudek.

Použití a dávkování:

• Jako kypřidlo v těstech a pečivu podle receptury (max. 0,5 % hmotnostních)

• Regulace pH v omáčkách, skořápkách a nápojích

• Čištění a odmašťování povrchů v potravinářských provozech

Výhody pro provoz:

• Vysoká čistota (min. 99,3 % NaHCO₃) – bez vedlejších chutí

• Protispékavé složení – malý podíl stearanu hořečnatého pro snadnou manipulaci

• Dlouhá trvanlivost – 24 měsíců při správném skladování

• Univerzální použití – pečení, úprava pH, čištění

Technické údaje:

• Obsah NaHCO₃: ≥ 99,3 %

• Obsah Na₂CO₃: ≤ 0,5 %

• Obsah vody: ≤ 0,25 %

• pH (1 % roztok): 8,0–8,6

• Velikost částic: jemné granule

Balení a skladování:

• Obal: PP pytel, 25 kg

• Skladování: +0 °C až +25 °C, do 75 % rel. vlhkosti, suché místo mimo sluneční záření, po otevření pytel řádně uzavřít

• Trvanlivost: 24 měsíců od data výroby

Specifikace