Náplň Nutella, 1 kg

Detailní popis produktu

Nutella® pro cukráře v praktickém cukrářském drezírovacím sáčku 1kg. Balení má spoustu výhod, které každý cukrář ocení: jednoduché otevírání a plnění, minimum odpadu, rychlá a čistá práce. Nutella® je nejprodávanější náplň na světě - je skvělá na tartaletky, do croisaintů, muffinů, do palačinek, sladkého pečiva. Perfektní pro profesionální cukráře, HoReCu i domácí pečení.

Nutella není termostabilní v pravém slova smyslu, tedy není vhodná pro pečení při vysokých teplotách bez změny své struktury nebo chuti. Při zahřátí:

• měkne a stává se tekutější,
• může se oddělovat tuk, zejména pokud se peče příliš dlouho nebo při vysokých teplotách,
• může karamelizovat nebo lehce připálit, což ovlivní chuť i konzistenci.

Co to znamená v praxi?

• ✅ Jako náplň do pečiva (např. plněné croissanty, buchty) je použitelná, ale doporučuje se zapékat spíš krátce a při nižší teplotě.
• ⚠️ Na povrchu pečiva (např. rohlíky s Nutellou před pečením) se může připálit nebo ztratit krémovitost.
• ❌ Není vhodná do náplní, které mají zůstat pevné a stabilní po pečení, jako jsou např. linecké slepované krémy.

Specifikace