Vaječný žloutek tekutý, 5kg

Tekutý vaječný žloutek je praktická surovina určená pro profesionální pekařské, cukrářské a gastronomické provozy. Vyrábí se z čerstvých slepičích vajec a díky pasteraci nabízí bezpečné a pohodlné použití při zachování přirozené chuti, barvy i funkčních vlastností.

Výrobek je vhodný pro přípravu krémů, náplní, majonéz, omáček, těst, jemného pečiva i dalších výrobků, kde je potřeba kvalitní vaječný žloutek. Tekutá forma usnadňuje dávkování, zrychluje výrobu a eliminuje manipulaci s čerstvými vejci.

1 kg produktu nahradí přibližně žloutky z 60 středně velkých vajec. Před použitím doporučujeme obsah dobře protřepat. 

Složení: tekuté vaječné žloutky 94 %, pitná voda 5,3 %, konzervant E202, regulátor kyselosti E330.

Skladování: při teplotě 0 až +4 °C. Po otevření uchovávejte v původním uzavřeném obalu a spotřebujte do 72 hodin