Čokoláda bílá karamelová 32,9% TopCake, 1,3 kg

Detailní popis produktu

Specifikace

Bílá karamelová čokoláda 32,9 % TopCake – 1,3 kg
Prémiová bílá čokoláda s karamelovým charakterem ve formě minidrops (5–7 mm), ideální pro profesionální cukrářské a pekařské využití. Obsahuje min. 32,9 % kakaového másla a celkem 39,9 % tuku (kakaové máslo + mléčný tuk), což v kombinaci s 34,6 % mléčné sušiny zajišťuje výrazně krémovou chuť s jemně opraženým karamelovým tónem.

Vyznačuje se vyšší viskozitou (0,9–1,3 Pas při 45 °C), což ji činí vhodnou pro polevy, ganáže, výrobu náplní, dekorace i formování. Díky použitým surovinám má přirozeně karamelovou barvu a bohaté aroma.

Výhody pro provoz:

• Výrazný karamelový chuťový profil bez přidaných barviv

• Jemná textura s vysokým podílem mléčné sušiny

• Vhodná pro polevy, ganáže, plnění i pečení

• Praktické minidrops pro snadné a rychlé dávkování

• Trvanlivost 12 měsíců, stabilita při zpracování

Složení: kakaové máslo, cukr, karamelový prášek (22 %) (sušené MLÉKO odtučněné, sušená sladká SYROVÁTKA, cukr, MÁSLO), sušená sladká SYROVÁTKA, MLÉČNÝ tuk, sušené MLÉKO odtučněné, emulgátor: lecitin (E322 – slunečnicový nebo řepkový), přírodní vanilkové aroma
Alergeny: obsahuje mléko, máslo, syrovátku; může obsahovat stopy vajec, arašídů, sóji, skořápkových plodů, sezamu, oxidu siřičitého a siřičitanů
Balení: plastový sáček C/LDPE, 1,3 kg
Skladování: +12 °C až +23 °C, relativní vlhkost max. 70 %, mimo přímé slunce
Trvanlivost: 12 měsíců od data výroby